陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
龙葵果实可以直接吃,但要确保食用的是成熟的果实。如果食用过程中出现不适症状,应及时就医。
龙葵果实还富含多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素B族、钾、镁、铁、锌等,以及丰富的膳食纤维,这些都对人体健康有益。虽然龙葵果实具有丰富的营养价值和独特的口感,但过量食用可能导致腹泻、腹痛等不适症状,因此应适量食用。另外,龙葵果实的果实表面可能有农药残留或寄生虫,因此在食用前一定要充分清洗干净。
除了直接食用外,龙葵果实还可以用来制作果酱、果汁等。在制作果酱时,需要选择自然成熟的龙葵果实,并经过洗净、揉搓、腌制、加热等步骤制成。而在制作果汁时,可以将龙葵果实与其他蔬菜如黄瓜、苦瓜或芹菜等搭配,以提高营养价值并减少对糖类的吸收。
需要注意的是,由于龙葵具有一定毒性,所以日常生活中要避免过多摄入,以防毒素蓄积引发不良后果。