糖尿病患者吃猪肝血糖是否会升高，需要从个人的具体情况分析。
猪肝中含有丰富的维生素、微量元素，糖尿病患者吃适量的猪肝，可以补充身体所需要的营养物质，一般不会使血糖升高。然而，如果一次性吃过多猪肝，也有可能会导致体内血糖上升，不利于身体健康。
糖尿病患者可以在医生的指导下，服用盐酸二甲双胍缓释片、格列本脲片等药物治疗。同时，可以通过注射胰岛素注射液治疗。如果出现多饮、多尿等症状，可以到正规医院就诊，明确病因后治疗。
在日常生活中，要注意饮食健康，不要吃过多高糖食物，比如奶油蛋糕、糖果等。要积极参加体育运动，比如跑步、跳绳等，可以消耗体内多余的脂肪，控制体重。