橄榄油的四大禁忌是什么

橄榄油是一种常见的食用油，一般情况下，橄榄油的禁忌可以从食用人群、食用方法、食用量、保存方式、注意事项等进行综合判断。

1、食用人群

橄榄油中含有丰富的油酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于消化。但橄榄油并不适合所有人群食用，对橄榄油过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，急性腹泻的患者也不宜食用橄榄油，以免加重腹泻的症状。

2、食用方法

不建议空腹食用橄榄油，以免刺激胃肠道黏膜，引起腹胀、腹痛等不适症状。

3、食用量

橄榄油的热量比较高，如果过量食用橄榄油，可能会导致热量摄入过多，从而转化为脂肪堆积在体内，容易导致肥胖的情况。还可能加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等症状。

4、保存方式

存放橄榄油的包装密封程度较易损坏，且油脂储存过程中受光照、温度等因素影响会出现氧化反应或细菌滋生现象。长期处于此种环境的橄榄油不仅营养价值会有所降低甚至可能被氧化变质，如果患者盲目服用此类橄榄油可能导致食物中毒或诱发多种疾病危害机体健康。建议将橄榄油放在阴凉、干燥的地方，并且密封保存。

5、注意事项

对于存在冠状动脉粥样硬化性心脏病、高血压等疾病的患者应避免大量食用油腻食物和烹调油，而橄榄油偏油腻且富含不饱和脂肪酸的油脂不易被消化吸收，所以患者应尽量保持饮食清淡避免加重胃肠道负担并防止血脂水平波动对心血管系统产生影响。

建议患者在日常生活中注意饮食健康，多吃新鲜的蔬菜水果。如果出现不适症状时，应及时到医院就诊治疗。