什么蔬菜不升血糖

一般情况下，芹菜、菠菜、苦瓜等蔬菜不升血糖。

1、芹菜

芹菜含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于体内食物的消化与吸收，一般不会出现血糖升高的情况。

2、菠菜

菠菜中含有丰富的维生素、叶酸等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，并且菠菜中含糖量比较低，通常不会出现血糖升高的情况。

3、苦瓜

苦瓜中含有丰富的维生素、矿物质等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，并且苦瓜中含糖量比较低，通常不会出现血糖升高的情况。

除此之外，还有西红柿、白菜、胡萝卜等蔬菜。在日常生活中，建议饮食多样化，使营养均衡摄入，有助于身体健康。若出现不适症状，建议患者就医。