如果对西洋参不过敏，一般是可以长期泡水喝的。但对西洋参过敏人群、孕妇不建议长期食用西洋参。
西洋参是一种中药材，具有补气养阴、清热生津的功效，在临床上可以用于治疗肺虚咳喘、痰中带血等症状。如果患者出现上述症状，则可以在医生指导下使用该药物进行治疗。同时，患者也可以将西洋参泡水后饮用，通常能够起到辅助改善疾病的效果。但应避免一次性大量服用西洋参泡的水，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
但对西洋参过敏的人群不宜服用此药，否则可能会发生过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿和呼吸困难等。此外，孕妇也不宜长期过量地食用西洋参泡的水，因为其性质偏凉，容易导致流产的情况发生。
在决定是否长期饮用西洋参泡水之前，建议咨询专业医生或中医师的意见，根据自己的体质和健康状况进行合理选择。同时，也要注意适量饮用，避免过量摄入导致身体不适。