煮鸡蛋冻了之后可以在没有变质现象的情况下继续吃。
如果冻鸡蛋在冷冻过程中保存得当，比如使用了密封容器并确保冷冻环境的清洁，在解冻后只要鸡蛋的外观、气味没有明显变化，如颜色正常、没有异味，通常是可以安全食用的。此时，鸡蛋的营养成分虽然可能有所损失，但并不会对人体产生危害。
如果冻鸡蛋的冷冻时间过长，或者冷冻条件不佳，如使用了不密封的容器，导致鸡蛋受到冰霜、异味的侵袭，解冻后，鸡蛋的外观和气味就可能出现变质现象。比如，鸡蛋壳表面可能出现大量冰霜，颜色可能变深或出现斑点，气味可能发臭或变得不新鲜。这些迹象都表明鸡蛋可能已经变质，此时则不能继续吃。
为了避免食用变质的冻鸡蛋，建议在冷冻前将鸡蛋装入密封容器中，并确保冷冻环境的清洁。同时尽量缩短鸡蛋的冷冻时间，并在解冻后及时食用。如果鸡蛋出现任何异常迹象，如颜色、气味、质地等方面的变化，都应立即丢弃，避免食用。