马蹄里面发黄能吃吗

马蹄一般指荸荠。荸荠里面发黄是否可以食用需要根据具体情况而定。如果只是轻微发黄在经过处理后通常可以继续食用，但若是严重发黄变质，则通常不可以食用。

如果荸荠只是表面颜色轻微变黄，则通常是可以在处理发黄处后正常吃的，并不会对身体健康造成影响。但如果荸荠的果肉也出现严重发黄甚至变质的情况，则可能是由于放置时间过长或者存放不当导致细菌滋生所引起的霉变现象。此时是不可以继续食用的，因为荸荠中的淀粉含量比较高，在长时间的储存过程中容易受到细菌和微生物的侵袭，从而发生变质的现象。若患者进食后可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，严重时还可能诱发食物中毒的情况发生。

建议在日常生活中要注意饮食卫生，避免摄入不洁的食物，以免对胃肠道功能产生刺激，不利于自身的健康。