一般生鸡肉有点臭味是不可以吃的。
生鸡肉发出臭味通常意味着它已经被大量细菌污染。细菌如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等可能在鸡肉上迅速繁殖。这些细菌会产生有害的毒素，摄入后可能引发严重的食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状，甚至可能危及生命。尤其是对于老人、儿童、孕妇和免疫力低下的人群，风险更高。此外，变质的生鸡肉不仅在安全上存在风险，其口感和风味也会变得极差。肉质可能变得软烂、失去弹性，味道难闻，即使经过烹饪也难以去除这种不良气味，严重影响食欲和饮食体验。
在日常生活中，新鲜的鸡肉皮肤有光泽，呈白色或淡黄色，没有破损或瘀伤。鸡肉的肉质应该紧密而有弹性，用手指按压后能迅速恢复原状。如果鸡肉颜色发暗、有黏液或异味，说明已经不新鲜，不宜购买。此外，有些人对鸡肉过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。此类人群应该避免食用鸡肉，以免对身体造成不良影响。