大虾冷冻后变黑还能吃吗

大虾冷冻后变黑如果不伴有其他异常，此时可以食用，但如果伴有异味、肉质松散等情况则不能食用。

1.不伴有其他异常：大虾在冷冻后变黑可能是由于虾青素的氧化等正常的生理变化，如果没有变质等异常迹象，一般是可以食用的。这种情况下，大虾的营养价值并未受到太大影响，依然可以烹饪后食用。大虾富含蛋白质、微量元素等营养成分，适量食用对身体有益。

2.变质时不可以：但如果大虾在冷冻过程中因密封不当、反复解冻等原因导致细菌滋生，从而引起变质。此时会有严重的变黑现象，同时伴有异味、肉质松散等情况，此时继续食用可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等，甚至可能引起食物中毒，因此明确为变质的情况下不能继续食用。

建议在购买和储存大虾时，要选择新鲜的产品，并妥善保存于冰箱中，此外还要避免反复解冻，以保证其品质和安全性。