红酒放久了有酸味还能喝吗

红酒放久了有酸味，若酸味正常且酒体状态良好，通常还能喝；若酸味异常且伴随不良变化，则应立即丢弃。

若红酒的酸味源自其本身的单宁和酸度，且酒体颜色鲜艳、清澈透明，无异味，这通常是红酒正常的成熟过程。此时的红酒依然可以饮用，且可能因陈年而风味更佳。建议搭配红肉或奶酪等味道较重的食物，以平衡酸度。

若红酒的酸味异常强烈，伴有刺鼻的醋酸味或霉味，且酒体颜色暗淡、浑浊，通常是红酒变质的表现，可能产生了有害细菌或醋酸菌。此时的红酒应立即丢弃，不宜饮用。处理措施包括彻底清空酒瓶，并用清洁剂清洗存放红酒的容器，以防细菌滋生。

为了避免红酒变质，应将红酒存放在阴凉、干燥、避光的环境中，并保持稳定的温度和湿度。开启后的红酒应尽快饮用，或使用真空泵等工具抽出瓶中空气，延长保存期限。