如果胃肠道功能良好，适量饮用冰绿豆汤一般是可以的；但如果胃肠道功能较弱或者有某些特殊疾病，喝冰绿豆汤可能就不太合适。
如果没有胃肠道疾病，在炎热的天气里适量喝冰绿豆汤可以清凉解暑。绿豆本身具有清热解毒、消暑利水的功效。绿豆汤经过冰镇后，口感更加凉爽，能迅速降低身体的燥热感。而且，冰绿豆汤中的水分可以补充身体因出汗而流失的水分，维持身体的水平衡。
然而，如果胃肠道功能较弱，比如患有胃炎、胃溃疡等疾病，或者是老人、小孩等胃肠道较为敏感的人群，喝冰绿豆汤可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、消化不良等症状。这是因为冰的温度过低，会使胃肠道血管收缩，影响胃肠道的正常蠕动和消化功能。
如果胃肠道功能较弱，最好选择常温或者稍微凉一点的绿豆汤。其次，即使胃肠道功能良好，也不要过量饮用冰绿豆汤，以免对胃肠道造成过度刺激。