通常情况下，小葱上喷了蓝矾一般不建议吃。
蓝矾是一种化学物质，其中含有蓝菌素、硫酸铜等成分的物质，具有一定的毒性。如果患者将蓝矾喷在小葱表面，可能会导致小葱表面存在一定的毒性，食用后可能会导致患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的症状，对身体健康造成不利的影响。因此，小葱上喷了蓝矾一般不建议吃。如果不小心吃了蓝矾喷过的食物，建议患者及时就医，可以通过洗胃的方式进行治疗。同时，还需要遵医嘱使用阿托品、消旋山莨菪碱等药物进行解毒治疗。
在日常生活中，患者要注意饮食卫生健康，避免食用卫生不洁的食物，以免引起食物中毒的情况。另外，患者还要注意饮食健康，可以适当进食富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，有利于增强身体免疫力。如果出现不适症状，应及时就医治疗。