麻山药发芽了以后还能吃吗

麻山药发芽了以后一般不可以吃。

麻山药是日常生活中比较常见的食物，营养价值比较丰富，含有大量的蛋白质、维生素以及矿物质，吃了以后可以补充身体所需的营养，对身体健康有一定的帮助。但是麻山药发芽后会吸收大量的营养，会导致其中的营养成分发生改变，可能会产生对身体有害的物质，吃了以后容易导致患者出现腹部胀痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适的症状，对身体健康造成很大的影响，所以上述食物发芽了以后通常是不能吃的。

如果患者不慎食用了发芽的麻山药，出现腹胀、腹泻、呕吐等食物中毒的症状，可以在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、多潘立酮片等药物进行治疗。必要时患者还需要到医院通过洗胃的方式进行治疗。

在日常生活中，建议患者吃新鲜的食物，以免对身体造成不良影响。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。