如果羊肉汤在常温下放置一晚上没有变质，通常可以继续食用。但如果出现异味、发黑等情况，则不建议再食用了。
羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素等，能为人体补充一定的营养。如果是天气比较冷的秋冬季节，放置一夜的羊肉汤一般不会发生变质的情况，此时是可以正常食用的，并且也不会对身体健康造成影响。但是要注意避免过量地进食，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。
但是如果是在炎热的夏天，由于外界温度比较高，导致羊肉汤中滋生了大量的细菌等病原微生物，出现了明显的浑浊、有异味等情况时，则是不可以继续喝的，否则会刺激胃肠黏膜，从而诱发急性胃肠炎的发生，不利于自身的健康。
需要注意的是，无论天气如何，将羊肉汤放入保鲜袋、保鲜盒或密封的罐子中保存，都能在一定程度上减少细菌污染和空气接触，从而延长保存时间。另外，日常生活中饮食尽量以清淡为主，不要吃辛辣刺激的食物，比如麻辣火锅、川菜等。