糯米面酸了还能吃吗

糯米面酸了通常是不建议吃的。

在正常情况下，新鲜的糯米面应该是带有淡淡的米香味，且质地均匀，没有异味和明显的变质迹象。当糯米面发酸时，一般是由于受到了微生物的污染，比如细菌、霉菌等在其中大量繁殖。这些微生物在生长繁殖过程中会分解糯米面中的糖类等营养物质，并产生酸性代谢产物，从而导致糯米面出现发酸的现象。

食用发酸的糯米面很可能会引起胃肠道不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。因为其中滋生的有害微生物及其代谢产物会对胃肠道黏膜造成刺激和损害，干扰胃肠道的正常消化和吸收功能。如果糯米面被某些特定的致病微生物污染，比如肉毒杆菌等，食用后可能会引发严重的食物中毒，出现头晕、乏力、呼吸困难等症状，甚至会危及生命。

在购买糯米面时，一定要仔细查看产品的保质期，确保所购买的糯米面在保质期内，也要注意观察包装是否完好无损，如有破损、漏气等情况。同时，当怀疑糯米面是否发酸变质时，不能仅仅依据是否有酸味来判断，还需要结合外观、气味等多方面因素进行综合判断。