如果断氧虾没有出现变质的情况，则可以适量食用；但如果已经发生变质，则不建议继续食用。
断氧虾通常是指使用一种新型技术处理过的活虾，这种虾在运输过程中可能会受到氧气的干扰。如果断氧虾在保存过程中，得到了适当的冷藏或冷冻处理，且虾的外观、气味和口感保持正常，没有发生变质，通常可以适量食用。但建议在烹饪时确保彻底加热，以杀死可能存在的微生物，保证食品安全。
但是如果断氧虾存放时间过长或者是在运输的过程中受到了污染，则有可能会导致其滋生大量的细菌和病毒等有害物质。此时是不建议吃的，容易引起腹痛、腹泻等症状，严重时还可能导致食物中毒等情况的发生。
在食用前，应仔细观察虾的外观、气味和口感，判断其是否变质。对于未变质的虾，烹饪时应确保彻底加热，以杀死可能存在的微生物。