花茶放了三年是否能喝需要考虑多个因素。一般来说，如果花茶一直密封保存良好，且外观、气味等没有明显异常，可能可以谨慎饮用；但如果保存不当，或者花茶出现了变质的迹象，那就不能喝了。
如果花茶在这三年中一直处于密封状态，放置在干燥、阴凉、避光的环境中，那么其变质的速度会相对较慢。在这种情况下，可以先观察花茶的外观，看是否有霉变、变色等情况；再闻一闻气味，判断是否有异味。如果外观正常，气味也没有异常，那么可以谨慎地泡一小杯尝试一下。如果口感正常，没有异味或其他不适，可能可以继续饮用。
然而，如果花茶在保存过程中没有密封好，或者处于高温、潮湿、阳光直射等不良环境中，那么很容易受到空气中的水分、氧气、细菌等的影响，导致变质。变质的花茶可能会出现霉变、有异味、颜色改变等情况。饮用这样的花茶可能会对身体健康造成危害，引起腹痛、腹泻等不适症状。
建议购买花茶时要选择正规渠道的产品，并注意查看生产日期和保质期。其次，在保存花茶时，要使用密封的容器，放置在干燥、阴凉、避光的地方。同时，要尽量在保质期内饮用花茶，以保证其品质和安全。如果发现花茶有变质的迹象，应立即丢弃，切勿饮用。另外，不同种类的花茶可能有不同的保存要求和保质期，在饮用前可以了解一下相关的知识，以便更好地保存和饮用花茶。