白酒泡板栗具有补充营养、促进消化、增强食欲、辅助保护血管、预防便秘等功效和作用，但要注意适量饮用，以免加重胃肠道负担 。
1、补充营养
板栗中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、钾、钙等营养成分。用白酒泡板栗能够使这些营养成分更容易被人体吸收，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
板栗中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的症状。此外，白酒泡板栗中含有一定量的酒精，可以刺激胃酸分泌，有助于食物的消化与吸收。
3、增强食欲
白酒泡板栗的口感香甜可口，适量食用可以增进食欲，改善食欲不振的情况。如果存在食欲不振的情况，可以适当吃白酒泡板栗进行改善。
4、辅助保护血管
白酒泡板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、叶酸等营养成分，不饱和脂肪酸可降低血液中的胆固醇水平，在一定程度上起到辅助保护血管的作用。因此，适量饮用白酒泡板栗可辅助预防冠状动脉粥样硬化性心脏病的发生。
5、预防便秘
白酒泡板栗中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以预防便秘。
在日常生活中，患者要注意适量饮酒，以免损害身体健康。如果饮用后出现不适症状，要立即停止饮用，并到正规医院就诊治疗。