急性肠胃炎一般指急性胃肠炎。一般不建议患者进食辛辣刺激的食物以及不建议患者喝牛奶。急性胃肠炎患者进食辛辣刺激的食物和喝牛奶后，可能会加重胃肠负担，导致病情加重。
急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，主要是由细菌、病毒等病原体感染引起。患者可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。患者在急性期时，胃肠道功能比较虚弱。辛辣刺激的食物，如辣椒、麻辣烫、火锅等，会刺激胃肠道黏膜从而使胃肠道功能减弱，从而可能使病情加重。而且牛奶中含有大量的蛋白质，喝牛奶后可能会加重胃肠负担，导致病情加重。因此，急性胃肠炎患者一般不建议进食辛辣刺激食物和喝牛奶。建议患者在急性期时，可以适当进食清淡易消化的食物，比如小米粥、蔬菜粥、南瓜粥等。患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，比如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等，可以补充身体所需要的营养物质，促进病情恢复。
在日常生活中，急性胃肠炎患者要注意饮食卫生，避免食用辛辣、刺激的食物，以免加重病情。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就医治疗。