胆囊结石、胆囊炎不治疗可能会导致患者出现腹痛、发热、黄疸、胆囊化脓、胆囊穿孔等后果，建议患者尽早就医治疗。
1、腹痛
如果患者不及时治疗，可能会导致炎症反应进一步加重，从而引起腹痛的症状。患者可以在医生指导下使用阿托品、消旋山莨菪碱等药物进行解痉治疗。
2、发热
如果患者不及时治疗，可能会导致炎症反应进一步加重，从而引起发热的症状。患者可以在医生指导下使用布洛芬、对乙酰氨基酚等药物进行退热治疗。同时，患者也可以通过温水擦浴的方式进行物理降温。
3、黄疸
如果患者不及时治疗，可能会导致肝功能损伤，从而引起黄疸的情况。建议患者可以在医生指导下使用复方甘草酸苷、还原型谷胱甘肽等药物进行护肝治疗。
4、胆囊化脓
胆囊结石胆囊炎不治疗可能会导致胆囊壁出现明显的增厚，使胆囊内的胆汁无法排出，导致胆囊出现化脓的情况。患者需要在医生指导下服用头孢呋辛酯或阿莫西林，必要时患者还可以点滴抗生素进行治疗。
5、胆囊穿孔
如果患者不及时治疗，可能会导致胆囊内的压力增高，从而引起胆囊穿孔的情况。患者可以在医生指导下使用头孢曲松钠、甲硝唑等药物进行抗感染治疗。必要时，患者也可以通过胆囊切除术的方式进行手术治疗。
除此之外，建议患者在日常生活中注意饮食清淡，可以多吃膳食纤维丰富的水果和蔬菜，如柚子、丝瓜、茄子等，保证睡眠，减少熬夜。同时，少吃辛辣刺激油腻的食物，如辣椒、炸鸡、烤鸭等。若患者出现明显不适症状时，建议及时就医治疗，以免延误病情。