面条长白毛了还能吃吗

若面条长白毛通常不建议继续食用。

首先，面条长白毛通常是霉菌生长的表现。霉菌会产生各种有毒的代谢产物，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。这些毒素对人体健康有极大的危害，可能会引起肝脏损伤、肾脏损害、神经系统病变等，甚至有致癌风险。即使将长白毛的部分去除，也不能保证面条的其他部分没有受到霉菌毒素的污染，因为霉菌的菌丝可能已经深入到面条内部。

其次，长白毛的面条其营养成分已经发生了改变。霉菌在生长过程中会消耗面条中的营养物质，导致面条的营养价值降低。同时，霉菌的生长还可能使面条产生异味，口感也会变得很差。

为了确保食品安全，建议在购买面条时，要选择正规渠道的产品，并注意查看生产日期、保质期和包装完整性。其次，储存面条时应放在干燥、阴凉、通风的地方，避免潮湿和高温环境，以减少霉菌滋生的机会。如果发现面条长白毛，应立即丢弃，避免继续食用。