方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
没有女生不能吃牛鞭的说法。女生通常是可以吃牛鞭的,但是要注意避免过量进食。
牛鞭主要是由胶原蛋白、蛋白质等成分构成,还含有一些矿物质如钙、磷、铁等以及少量的维生素。对于女生而言,胶原蛋白是维持皮肤弹性、保持肌肤水润的重要物质,适量食用牛鞭可以在一定程度上补充胶原蛋白,有助于改善皮肤的状态,使皮肤看起来更加紧致、光滑,减少皱纹的出现。其所含的蛋白质等其他营养成分也能为身体提供能量,维持身体正常的生理功能。
牛鞭的常见烹饪方式有炖、卤等。炖煮时,可以搭配一些蔬菜如胡萝卜、山药等一起炖煮,这样既能使牛鞭更加入味,又能让菜肴的营养更加均衡。
虽然牛鞭的好处有很多,但是并不适合所有的人群食用。对于过敏体质者要禁止使用,以免引起皮肤瘙痒、红疹等症状发生。另外,由于牛鞭中胆固醇含量较高,所以高脂血症患者也不宜多食,否则可能会加重病情。