白菜用开水烫一下能吃吗

白菜用开水烫一下是可以食用的。

白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分，适当进食能够补充身体所需要的多种营养物质，并且还具有润肠通便的作用，在一定程度上也能够促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。而使用开水烫的方式通常不会破坏其中的营养成分，因此是可以吃的。

但需要注意的是，为了保留白菜中的营养成分，建议焯水时间不宜过长，一般控制在1-2分钟内即可。此外，储存白菜时，应将其放置于干燥、阴凉的地方，并尽快食用以确保其新鲜度和安全性。

如果患者本身对白菜存在过敏的情况，则不建议吃用开水烫的白菜，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。日常生活中，还要注意饮食健康均衡摄入，避免暴饮暴食，同时还应做到荤素搭配合理膳食，有助于维护身体健康。