南瓜里面长牙芽了，还能吃吗
2024-09-06 22:15:43
程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
如果南瓜里面长牙芽了，但是没有出现变质的情况，则可以继续食用；但如果已经出现了发臭、腐烂等情况，则不建议再进食。
如果南瓜只是内部刚开始长出少量芽，而南瓜的大部分组织看起来仍然比较正常，没有明显的腐烂、变质迹象，那么在去除芽和周围受影响的部分后，剩余的南瓜可能是可以食用的。因为南瓜本身比较坚硬，在一定程度上可以抵御内部芽的生长对其整体质量的影响。
但是如果南瓜长时间暴露在空气中或者放置于温度较高的环境中，可能会滋生大量的细菌等有害物质，出现发芽并伴随瓜瓤和瓜子部位的腐烂。此时，表明南瓜已经出现严重的变质，可能伴随臭味，一般是不可以吃的，以免引起腹痛、腹泻等症状的发生。
未切开的南瓜可以放在阴凉、干燥、通风的地方保存，避免阳光直射和潮湿环境。此外，南瓜中含有一定的糖分，糖尿病患者在食用南瓜时应注意控制量。