一般没有孕妇用什么炖鸽子最好的说法。孕妇可以用山药、红枣、枸杞、西洋参、黄芪等炖鸽子，对身体比较好。
1、山药
山药中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，具有健脾养胃、润肺止咳等功效，孕妇适当食用后可以补充机体所需要的营养，还可以促进胎儿的生长发育。
2、红枣
红枣中含有丰富的铁元素、维生素C、维生素A等营养成分，具有补气养血、健脾养胃等功效，孕妇适当食用后可以改善气血不足的情况。同时，红枣中还含有丰富的钙元素，孕妇食用后可以促进胎儿骨骼的生长发育。
3、枸杞
枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素、氨基酸等营养成分，具有滋肾润肺、补肝明目等功效，孕妇适当食用后可以改善肝肾阴虚的情况。同时，孕妇适当食用后还可以促进胎儿的视网膜发育。
4、西洋参
西洋参具有补气养阴、清热生津等功效，孕妇适当食用后可以改善气虚阴亏、虚热烦倦等情况。同时，西洋参还具有促进胎儿大脑发育的作用。
5、黄芪
黄芪具有健脾补中、升阳举陷、益卫固表等功效，孕妇适当食用后可以改善气虚乏力、食少便溏等情况。同时，黄芪中还含有丰富的钙元素，孕妇食用后可以促进胎儿骨骼的生长发育。
需要注意的是，炖鸽子时应注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。