做完胆囊结石手术一般是可以喝牛奶的，但要注意适量以避免引起不适。
牛奶富含优质蛋白质，是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养成分。蛋白质可以帮助手术伤口愈合，增强机体的抵抗力，促进身体从手术创伤中恢复。此外，牛奶中还含有钙、磷、维生素A、维生素D等多种营养物质，这些对于维持骨骼健康、调节身体代谢等方面都有着重要作用。对于胆囊结石手术后身体较为虚弱的患者来说，适量摄入牛奶能够提供一定的营养支持，有助于身体机能的恢复。
然而，胆囊结石手术后，患者饮用牛奶需要注意适量。胆囊结石手术后，胆囊的浓缩和排泄胆汁功能可能会在一段时间内受到影响。而牛奶中的脂肪需要胆汁来帮助消化吸收，过量饮用牛奶可能会加重消化系统的负担，尤其是脂肪消化方面的负担，从而引起消化不良症状，如腹胀、腹痛、腹泻等。另外，部分患者可能对牛奶中的乳糖不耐受，术后身体状态相对较弱时，乳糖不耐受的症状可能会更加明显，也容易导致胃肠不适。
术后初期如果想喝牛奶，建议从少量开始，比如先喝50-100毫升，观察身体有无不适反应。如果没有不适，可以逐渐适当增加饮用量。另外，术后还需要定期复查以了解身体恢复情况。