经常吃银耳百合汤有什么好处
2024-09-29 19:14:34
刘星星 副主任医师
华中科技大学同济医学院附属协和医院 - 中西医结合科
经常吃银耳百合汤有润肺止咳、滋阴养颜、养心安神、润肠通便、补脾益胃等好处，需注意的是，食物没有直接治疗疾病的作用。
1、润肺止咳
银耳色白，入肺经，具有滋阴润肺之效，能滋养肺脏，缓解肺燥。百合润肺止咳，可清肺热、补肺阴。二者搭配，能有效减轻咳嗽症状，尤其对于肺阴虚引起的干咳少痰、咽干口渴等有良好的调理作用。
2、滋阴养颜
银耳具有滋阴作用，能使肌肤保持水润。百合润肺之余，还能清心除烦，有助于改善面色。长期食用可使皮肤细腻光滑，减少皱纹产生。
3、养心安神
百合入心经，具有宁心安神的功效，可缓解心烦、失眠、多梦等症状。银耳能滋阴润燥，对因阴虚火旺引起的心神不宁也有一定的调节作用。二者共同作用，一定程度上有助于镇静安神，提高睡眠质量。
4、润肠通便
老年人或饮食不规律、缺乏运动的人群，常喝银耳百合汤，可改善脾胃功能，促进排便，预防和缓解便秘症状，减少因便秘引起的腹胀、口臭等问题。
5、补脾益胃
银耳性平味甘淡，具有补脾开胃的功效，能增进食欲。百合润肺的同时，也能滋养脾胃。经常食用可改善脾胃虚弱的状况。
银耳百合汤一般需要炖煮较长时间，以使银耳的胶质充分释放，百合煮烂，口感更佳，营养也更易吸收。炖煮时可根据个人口味适量加入冰糖或蜂蜜调味，但不宜过甜，以免影响健康。