陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
通常情况下，泥鳅粥具有补充营养、健脾开胃、增进食欲的功效和作用。但对于对泥鳅过敏者、痛风患者等人群是禁忌食用的。
1、补充营养
泥鳅粥中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、健脾开胃
泥鳅粥味道鲜美，而且肉质细嫩，容易被消化和吸收，在一定程度上可以起到健脾开胃的功效。如果患者存在脾胃虚弱的情况，可以适当喝泥鳅粥进行改善。
3、增进食欲
泥鳅粥还具有增进食欲的功效，如果患者存在食欲不振的情况，可以适当喝泥鳅粥进行缓解。
4、过敏人群
对泥鳅过敏的人群不宜吃泥鳅粥，以免出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难。
5、痛风患者
泥鳅属于一种高嘌呤的食物。如果痛风患者长期过量进食后可能会导致体内的尿酸水平升高，从而诱发痛风发作的情况发生。
日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡摄入，以免出现营养不良的情况。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。