胃镜活检定性一般是指胃镜检查过程中，取出的可疑病变组织进行病理检查，通过病理检查的结果可以判断患者病变组织的性质的一种检查方法。
胃镜检查过程中，医生会使用胃镜通过口腔、咽喉等部位进入患者的胃部，并借助胃镜前端的摄像头，对胃部黏膜进行观察，了解胃部黏膜是否存在炎症、溃疡、息肉、肿瘤等病变。如果发现胃部黏膜存在异常，医生一般会使用胃镜前端的活检钳，对胃部黏膜的病变组织进行取样，然后通过病理检查的方式，判断胃部黏膜病变组织的性质。病理检查是诊断病变组织性质的金标准，如果病理检查结果为阴性，一般可以初步排除胃部恶性肿瘤的可能。如果病理检查结果为阳性，则可以初步诊断为恶性病变，患者需要及时配合医生进行治疗。
如果患者需要进行胃镜检查，建议在检查前8小时内避免进食，以免影响检查结果。同时，患者在检查后可能会出现咽喉疼痛、异物感等不适症状，一般属于正常的生理现象，通常在2-3天内会逐渐缓解。在日常生活中，患者要注意清淡饮食，避免食用辛辣、刺激的食物，如辣椒、花椒等。