吃变质的荔枝中毒可以通过一般治疗、催吐、洗胃、药物治疗、血液净化等方式进行解毒。
1、一般治疗
如果患者吃了变质的荔枝，出现轻微的中毒症状，如恶心、呕吐等，可以通过多喝水，多排尿的方式，能够促进体内的新陈代谢，有利于症状的改善。
2、催吐
如果患者吃了变质的荔枝，出现较为严重的中毒症状，如头晕、乏力等，需要及时就医，可以通过催吐的方式进行治疗，可以使用压舌板、筷子按压舌根部位，能够刺激咽喉部位，从而引起强烈的呕吐反应，有利于将胃内的食物吐出，能够减少对身体的伤害。
3、洗胃
如果患者吃了变质的荔枝，出现严重的中毒症状，如昏迷、抽搐等，需要及时就医，可以通过洗胃的方式进行治疗，可以使用导管将胃内的食物抽出，减少胃肠道内的毒素，从而缓解症状。
4、药物治疗
如果患者出现了腹痛、腹泻等症状，患者可以在医生的指导下服用蒙脱石散、颠茄片等药物进行治疗，能够起到止泻的作用，同时还可以遵医嘱服用盐酸左氧氟沙星胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行抗感染治疗。
5、血液净化
如果患者吃了变质的荔枝，出现严重的中毒症状，如休克、呼吸困难等，上述方法无法缓解。需要及时就医，在医生指导下通过血液净化的方式进行治疗，可以清除血液中的有毒物质，从而缓解症状。
在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用过期、变质的食物。如果患者食用变质的食物后出现不适症状，应及时就医，以免延误病情。