陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
如果苹果放一晚上后无变质的情况,则可考虑继续食用;但如果伴有异色、异味等变质情况,则不可再食用。
如果苹果在冰箱内妥善保存一晚上,此时一般不会变质,苹果外观没有明显的变色、软烂,也没有异常的气味,因此是能继续食用的。苹果含有丰富的膳食纤维、维生素C和多种矿物质等营养成分,适量食用对身体有一定益处。但由于放置了一晚,其中的营养成分可能会部分被氧化,损失部分营养,此外口感也会有所降低。
但若苹果放一晚上后出现了变质的迹象,就不能再继续吃了。比如苹果被放置在高温、潮湿且不卫生的环境中,容易滋生细菌和霉菌。如果发现苹果出现变色严重、有异味、长出霉斑等变质迹象,不能再继续食用,否则可能会引起胃肠道不适,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,甚至可能引起食物中毒。
建议苹果在保存时放置在干燥、阴凉、通风良好的地方。如果一次未食用完,可以将其密封好,以减少变质的可能性。