一般情况下，绿米具有补充营养、促进消化、提高免疫力、抗衰老、保护牙齿等营养价值及功效，但要注意食物不能代替药物，若有不适应及时就医治疗。
1、补充营养
绿米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
绿米中含有丰富的膳食纤维，一般可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。如果患者存在便秘的情况，适当食用绿米可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以改善便秘的情况。
3、提高免疫力
绿米中含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
4、抗衰老
绿米中含有丰富的维生素E、硒、铁等营养成分，患者适当食用可以促进机体的新陈代谢，在一定程度上还可以达到抗衰老的效果。
5、保护牙齿
绿米中含有丰富的钙元素，患者适当食用可以促进牙齿的生长，在一定程度上还可以预防缺钙引起的骨质疏松症。
虽然绿米的好处有很多，但并不适合所有人群吃，尤其是对绿米过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮疹、皮肤瘙痒等症状。建议患者适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。