玉米面发酸了还能吃吗

玉米面发酸后通常不建议食用。这种情况一般是由于储存不当，导致玉米面变质或发霉。

玉米面变质后，可能滋生大量有害细菌及其毒素，这些微生物的代谢产物会使食物的味道、质地发生改变。食用变质的玉米面可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。部分人群即使没有明显的中毒症状，变质玉米面中的有害物质也可能会对人体的消化系统、肝脏、肾脏等器官造成慢性损害，影响身体健康。情况严重时，还可能会损伤神经，出现全身乏力、精神减退、头痛、神志不清等症状。

为了避免食物中毒等健康风险，一旦发现玉米面有酸味等异常情况，应立即停止食用，并妥善处理掉变质的食物。在日常生活中，应注意食物的储存方式和保质期，确保食用安全。