程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
适当食用米线可以起到补充营养、提供能量、辅助减肥、促进胃肠蠕动、增强饱腹感等好处。但是如果长期大量进食，则可能会导致肥胖、消化不良、升高血糖、诱发过敏、导致慢性疾病等坏处发生。
一、好处
1.补充营养：米线的主要原材料是大米，其中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维以及多种矿物质元素，适当进食后可以为机体补充营养。
2.提供能量：米线的碳水化合物含量比较高，适当吃可以补充能量，改善疲劳、乏力等不适。
3.辅助减肥：相比于其它主食，如面食、米饭等，米线通常具有较低的脂肪和热量。这对于需要控制体重、减肥或保持身材的人群来说，是一个不错的选择。
4.促进胃肠蠕动：米线中富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，加速食物消化吸收，对于促进大便排出也有一定积极作用。
5.增强饱腹感：米线中所含的淀粉可以被人体慢慢消化吸收，能够长时间维持饱腹感。
二、坏处
1.肥胖：由于米线含有的热量比较高，在过量摄入以后会导致体内的热量增加，从而转化为脂肪堆积在体内，引起肥胖的情况发生。因此不建议减肥期间的人群食用。
2.消化不良：如果一次性吃得过多或者经常大量进食，还会加重胃肠道负担，影响到食物的正常吸收和利用，甚至会引发腹胀、腹泻等症状。
3.升高血糖：米线中的淀粉会在人体内转化为葡萄糖，如果长期过量吃米线则会使血糖升高，尤其是血糖水平偏高或糖尿病患者应控制摄入量。
4.诱发过敏：部分人群可能对米线或制作过程中加入的调味料过敏，此类人群吃米线会诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、喉头水肿等异常。
5.导致慢性疾病：部分不良商家为了追求口感和外观，可能会在米线中添加明矾等添加剂，这些物质对人体健康是有害的，长期过量吃此类米线可能导致慢性疾病。
在选择米线时，应尽量选择正规厂家生产、质量有保障的产品，并注意观察产品的配料表和保质期等信息。