食管癌晚期突然吃饭多不吐了，上述情况多考虑是病情好转、饮食清淡、药物作用、胃肠功能恢复、心理作用等导致的，建议患者需要根据具体的原因进行针对性治疗。
1、病情好转
如果患者在患病期间积极配合医生进行治疗，可能会使病情得到一定的控制。此时，患者还可能会出现上述情况。建议患者继续遵医嘱用药，并注意饮食健康，建议患者可以适当进食富含蛋白质的食物，有利于身体健康。
2、饮食清淡
如果患者在日常生活中注意饮食清淡，吃一些容易消化的食物，并且没有吃辛辣、油腻的食物，也可能会出现上述情况。建议患者可以适当吃小米粥、面条等食物，也可以适当吃新鲜的蔬菜和水果。
3、药物作用
如果患者在晚期服用了增加食欲的药物，如健胃消食片、复方消化酶胶囊等，可能会使胃肠道蠕动加快，从而出现饭量增大但不伴有呕吐的现象。一般属于正常的生理现象。
4、胃肠功能恢复
如果患者的胃肠功能比较虚弱，在经过治疗以后得到了一定控制，也会使食欲上升，从而出现饭量增大但不伴有呕吐的现象。患者可以通过调整饮食的方式进行改善，多吃一些清淡易消化的食物，比如小米粥、鸡蛋羹等。
5、心理作用
由于食管癌本身就会给患者带来很大的心理负担，所以在患病期间可能会因为害怕别人知道自己患有癌症而选择隐瞒病情，积极地配合医生进行治疗。若在此期间得到了家人的支持与鼓励，则会使患者更加有信心战胜病魔，也会出现上述现象。建议家属应及时开导患者，使其正确面对疾病。
除此之外，还可能与机体免疫力提升等因素有关。若患者还伴有其他不适症状，建议及时告知医生并完善相关检查明确诊断，再遵医嘱进行针对性处理。