方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
一般情况下,吃黑豆和喝黑豆浆的作用是一样的。
黑豆是常见的食物,含有丰富的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等营养成分,适量食用可以为人体补充所需要的营养物质,还可以促进胃肠蠕动,有利于提高人体的免疫力。另外,黑豆中还含有丰富的钙元素,可以促进骨骼的生长,有利于身体的健康。黑豆中的B族维生素含量较高,可以促进身体的新陈代谢,有利于皮肤的健康。此外,黑豆中的铁元素可以促进血红蛋白的合成,在一定程度上还可以改善缺铁性贫血的情况。
而黑豆浆是由黑豆制作而成的豆浆,也含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,适量饮用可以为人体补充所需要的营养物质。因此,黑豆和黑豆浆作用都具有补充营养、促进消化的作用。
需要注意的是,虽然黑豆对人体有好处,但是要适量食用,以免加重胃肠负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。日常生活中建议患者注意保持营养的均衡,避免吃辣椒、芥末、火锅等辛辣油腻的食物,可以多吃一些富含蛋白质、维生素等营养物质的食物,如鸡蛋、西红柿等,有利于补充机体所需要的营养物质。如果出现不适症状,建议患者及时就医治疗。