晚上吃饭第二天早上嘴苦，可能是由于饮食不当、口腔溃疡、胆汁反流性胃炎、胆囊炎、反流性食管炎等原因引起的。
1、饮食不当
如果患者在吃晚饭时，吃了比较多的辛辣刺激性食物，比如辣椒、大蒜等，可能会刺激到胃黏膜，从而出现这种情况。建议患者在平时改善饮食习惯，以清淡的食物为主，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，比如菠菜、芹菜、苹果、香蕉等。
2、口腔溃疡
口腔溃疡是一种常见的口腔黏膜疾病，是指口腔黏膜上出现圆形或椭圆形的溃疡点。如果患者存在口腔溃疡，吃饭时食物会对溃疡面造成刺激，从而导致患者出现这种症状。患者可以在医生的指导下使用冰硼散、桂林西瓜霜等药物进行治疗。
3、胆汁反流性胃炎
胆汁反流性胃炎是因为含有胆汁的十二指肠内容物异常地反流入胃，引起的胃黏膜炎症。当患者患有胆汁反流性胃炎时，会导致胃黏膜受到刺激，从而出现这种情况。患者可以在医生的指导下服用多潘立酮片、枸橼酸铋钾胶囊等药物进行治疗。
4、胆囊炎
胆囊炎是因为胆囊部位出现炎症性病变，通常是因为胆道梗阻、胆汁淤积等原因引起的。当患者患有胆囊炎时，会导致胆汁分泌过多，从而出现这种情况。患者可以在医生的指导下服用消炎利胆片、熊去氧胆酸片等药物进行治疗。如果患者病情比较严重，还可以通过胆囊切除术的方式进行治疗。
5、反流性食管炎
反流性食管炎是因为胃内容物反流至食管所引起的不适症状和并发症，患者可能会出现反流、烧心等症状，还可能会出现这种情况。患者可以在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶胶囊等药物进行治疗。
如果症状持续存在且有加重趋势，建议患者及时就医，明确具体病因后进行对症治疗，以免延误病情。