当归泡水喝，一般每天都可以喝，但需少量，避免上火，且不宜长期喝。当归泡水喝一般没有严格的时间限制，但不宜太晚喝，以免影响胃肠的消化功能，导致消化不良。当归作为一种中药材，性温、味甘辛，归心肝脾经，含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质，当归泡水喝主要有改善肺部通气的功能、调经止痛、美容养颜等作用。
1、改善肺部通气功能
用当归泡水喝或制成当归浸膏服用，能有效地改善肺通气的状况，而且对提高体力有较好的效果，可以辅助治疗各种慢性气管炎，对肺气肿还有各种心肺疾病都有较好的疗效。当归提取物阿魏酸钠，以及当归自身所含的多糖，对人体内的吞噬细胞系统有比较明显的刺激作用，可以促进机体免疫调节功能的恢复。另外，健康人群用当归泡水喝，可以促进淋巴细胞的转化，对身体健康有利。
2、调经止痛
当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，主要用于治疗血虚萎黄、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛等问题，常用当归泡水喝可以缓解患者痛经、月经不调等症状。
3、美容养颜
当归泡水喝可以比较好地清除体内的自由基，而且可以抑制出现氧化的情况，减少人体组织的损伤，有一定美容养颜的功效。
除此之外，在将当归泡水喝时需要特别注意，不是任何人群都适合服用。女性月经量增多或有大出血倾向的人群，不宜用当归泡水喝。因为不但不能促进身体健康，还会加重体内出血和腹泻的情况，危害身体健康。