孕妇吃海参不建议一天吃一个。
如果孕妇在怀孕期间吃太多海参，会使身体因为营养过度而影响到胎儿的健康。孕妇在孕早期时，可以一个星期吃一个海参；怀孕中期时，可以一个星期吃两个海参，孕晚期时，可以两天吃一个海参，只要自己的身体在食用海参以后，没有任何不舒服的情况即可。如果孕妇存在怀孕期体重增长得过高或者胎儿过大的情况，最好要少吃海参。
海参中含有丰富的叶酸、蛋白质、钙、钾、锌、锡、锰钒、铁等活性物质，且各种营养丰富、均衡，便于吸收。海参含有丰富的DHA,其是一种多种不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必需营养物质，可提高免疫力，尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必需。特别是不饱和脂肪酸DHA和EPA，被称为促进婴儿大脑发育的脑黄金。孕妇怀孕后体内孕激素不平衡发生变化，各种有害细菌容易乘虚而入，而海参含有抑制致病细菌及致病霉菌生长的作用，其中海参素的杀菌作用尤为突出。
孕妇的身体比较特殊，不管是吃任何食物或者是再好的食物都要按照需求来食用，不要一次性吃得过多。