桂圆皮发霉了里面没事还能吃吗

桂圆皮发霉了，但桂圆里面没事，这种情况一般不建议食用。桂圆中的水分和糖分含量非常高，在一定的温度及湿度条件下很容易发生霉变，而发霉的桂圆中会滋生了大量的有害细菌、霉菌等微生物，在食用后很可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适反应，还可能会伴有头晕、胸闷等症状，严重者甚至可能会危及各器官的健康，因此不建议再食用。

桂圆的保存方法主要有三点：1、新鲜的桂圆要保存久一些，可以选择放在冰箱的冷藏里，把冰箱的温度控制在4℃～6℃之间，用网状的保鲜膜包裹即可。2、也可将新鲜桂圆风干表皮后，直接装在透气的纸箱里，放置在通风、阴凉、干燥的地方即可。3、如果桂圆较多，也可以采用冰箱速冻法，即在一小时之内将桂圆的温度降到-30℃，然后长期存放在-18℃的低温环境中。这样桂圆既可以保持原来的外貌，还不影响其味道，但需要注意的是在桂圆解冻后，需要立即食用。

吃霉变的食物对身体会产生一定的影响，霉菌污染的食物可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至出现死亡。经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌等疾病。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染的食物存在一定关联。因此建议在日常生活中需要避免进食霉变的食物，多吃新鲜的蔬菜水果以及通过健康方式烹饪的食物，这样有利于保持身体健康和增加机体的营养。