孕妇晚期可以吃蚕豆吗

孕妇晚期可以适量吃蚕豆。孕妇吃蚕豆的好处有补充蛋白质、预防妊娠水肿、缓解便秘，其好处与营养价值具体说明如下。

1、补充蛋白质

蚕豆蛋白质含量仅次于大豆。100g蚕豆含蛋白质24.6g。孕期蛋白质摄入量需求远远大于平时，进食蚕豆可以为孕妇提供植物蛋白质。

2、预防妊娠水肿

中医认为，蚕豆有利尿、止血、补肾之功效。孕妇由于血容量增加，体内水分增多，可以通过适当吃蚕豆，从而起到利尿、去水肿的作用。

3、缓解便秘

蚕豆主治通利肠胃，调和脏腑。从营养学角度看，蚕豆粗纤维含量丰富，100g蚕豆含膳食纤维10.9g，膳食纤维有利于促进肠道蠕动，缓解孕妇便秘。

4、营养价值

蚕豆富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂和胆碱，另外还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等B族维生素和钙、磷、铁、钾、钠、镁等矿物质。尤其磷和钾含量较高。日常食用蚕豆需要煮熟，以破坏蚕豆中可以引起过敏反应的物质。