孕妇可以吃凉拌黄瓜吗

孕妇可以适量吃凉拌黄瓜，黄瓜中含有蛋白质、维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等物质，可以补充妊娠初期所需的营养，促进胚胎发育。黄瓜的功效作用、禁忌如下。

1、功效作用

在临床中，黄瓜对控制血糖、降低血脂、稳定血压有一定的辅助治疗的作用。而且还可以补充维生素，可以排毒、预防便秘，使口气清新。黄瓜含有很丰富的纤维素，对促进肠道的运动有一定的作用，可以使肠道得到清理，便秘的孕妇适当食用可以缓解便秘。

2、禁忌

生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康，煮熟后也能保留很大程度的营养，建议孕妇凉拌黄瓜前先将黄瓜煮熟。黄瓜不适合与碱一起吃，黄瓜中含较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，这些营养物质使得黄瓜具有许多有益于人体健康的功效作用。但黄瓜所含的维生素在酸性条件下较为稳定，在中性及碱性条件下极不稳定，故不能和碱一起食用。