柴葛根和葛根有什么区别

柴葛根和葛根的区别在于产地不同、口感不同、外形不同、功效不同、使用方式不同等方面。

1、产地不同

柴葛根主要产地在湖南、河南、浙江等地。而葛根主要产地是广西、广东等地。

2、口感不同

柴葛根的柴性比较大，纤维比较多，略带有甜味，质地比较硬。葛根则是味道比较甜，比柴葛根更加地甘甜，口感相对较好。 

3、外形不同

柴葛根的外形切面呈黄白色，纹理不明显。而葛根切面呈黄白色或是淡棕色，有浅棕色的同心圆纹理。

4、功效不同

柴葛根和葛根都具有清热、解肌、止渴、生津的功效，但柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻等功效，而葛根主要偏重于生津、止渴、解酒、解毒等功效。 

5、使用方式不同

柴葛根多作于药用，与其他药物一起配伍使用。而葛根既能药用也能食用，是一种药食同源的中药材。