羊汤是寒性还是热性

2021-11-29 18:50:50
王凤

王凤 副主任医师

上海市第六人民医院 - 中医科

羊汤是热性的。羊肉汤中的主要制作原料包括羊肉、辣椒油、胡椒粉、食盐等。其中羊肉属于温性食物,辣椒、胡椒属于热性食物,搭配在一起熬汤,使汤汁也偏热性,因此羊汤是热性的。其益处与注意事项如下:

1、益处

若适量食用羊汤可以起到温中散寒、健脾益气、温补肾阳等功效。羊汤中的羊肉脂肪、胆固醇,其含量都是比较少,并且营养价值比较高,富含丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁等营养物质,适量食用可为人体提供充足的氨基酸来源,促进自身蛋白质的合成,增强免疫力,有助于降低发生疾病的几率。而且羊肉性质温和,具有温中散寒、补中气、益肾气的功效,适量食用有助于改善身体虚寒体质、气虚等情况。

2、注意事项

若过量食用可能会滋生体内燥热,从而引起上火的症状,如咽喉疼痛、口鼻干燥、口腔溃疡、流鼻血、便秘等。因此,体质燥热或上火的患者不宜食用羊汤。羊汤不宜与南瓜同时进食,否则可能会引发黄疸和脚气病。此外,食用羊汤不宜立即饮茶,因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,两种物质可在肠道内发生反应,易引发便秘。