红糖姜茶是否会引起上火与饮用者的体质和饮用量等因素相关。红糖姜茶指的是生姜和红糖按一定配比制成的产品，其中生姜性温，具有发散风寒、温中止呕的功效；红糖性温，具有和胃，活血化瘀、调经的功效。因此，红糖姜茶营养丰富，具有发汗解表、温中和胃、补脾益胃的辅助作用。人体阴阳失衡，内火旺盛，即上火，可出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等症状。
1、体质
由于红糖姜茶中含有生姜和红糖，两者均属于温性食物，因此，红糖姜茶属于温性食物。若饮用者的体质属于偏寒体质，则饮用红糖姜茶一般不会引起上火；若饮用者的体质属于热性体质，则可能会饮用红糖姜茶后引起上火的发生。
2、饮用量
由于红糖姜茶属于温性食物，若过量饮用则较易诱发上火的症状。若适量饮用，一般不会引起上火，还有助于发挥红糖姜茶的辅助功效。
因此，建议饮用者需根据自身情况适量饮用红糖姜茶，如热性体质的饮用者的饮用量适当减少，避免导致上火。