红参通常可以直接嚼着吃。可将红参切成薄丁片，含于口中细嚼，具有生津提神、滋补的作用，而且甘凉可口，是较简单的服用方法。红参是人参的熟制品，来源于五加科植物人参的栽培品，经过蒸制以后干燥制成。
1、做法
红参除了切片嚼着吃还可入汤剂、打粉吞服。红参属于较贵重的药物，如果是入汤剂需要另炖，也就是要先把红参单独煎煮，煎煮以后的汤汁和其他药的药液共同服用。此外，红参作为贵重中药也可以打粉后冲水吞服。
2、作用
红参除了具有补脾肺、生津安神的作用外，还具有大补元气、复脉固脱、益气摄血等作用。对于经常出现怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、长期腹泻、失眠多梦或阳痿尿频等表现，可选用红参进补。
3、禁忌
红参并不是适合所有人群食用，特别是些体质特殊的人群，如阴虚火旺、脑出血、脾气暴躁以及发热的患者，都不可食用红参。其主要是由于红参药性热，服用后可能会加重自身的症状，从而出现头晕、头痛、咽喉肿痛以及血压上升等情况。另外，对于处于发育期的青少年也不建议食用红参，否则可能会引发性早熟。尤为重要的是，服用红参时不可与五灵脂、藜芦同用，以及不能饮用浓茶、食用萝卜等，以免影响药效。