木瓜升糖指数不高。升糖指数是反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标，对糖尿病患者的饮食参考具有指导性的作用。
木瓜的主要成分有皂甙，苹果酸，酒石酸，柠檬酸，维生素C，黄酮类，鞣质等。血糖控制稳定的糖尿病患者适当食用木瓜不会使血糖升高，还能辅助增强机体的抗病能力。此外，木瓜里面含有丰富的膳食纤维，可以延缓糖的吸收，避免血糖过度波动。糖尿病患者可以利用木瓜里的膳食纤维软化大便，同时增加饱腹感，减轻饥饿感。
木瓜最好是在两餐之间吃，不要在餐前或者餐后马上吃木瓜。另外要注意不要把木瓜榨成汁来喝，果汁里面的糖分会比原来在水果里面的糖分吸收率更高，导致血糖短暂升高，同时也会损失维生素和膳食纤维。