食用糖炒栗子是上火还是降火

糖炒栗子如果食用过量就会出现上火的情况。其作用、食用方法、食用禁忌以及注意事项如下：

1、作用

栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮阳补肾、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症，另外，栗子中还含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，还有预防骨质疏松的作用。

2、食用方法

板栗与白菜搭配，有补脾、益肾、止血的功效；板栗与鸡肉搭配，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血的功效。此外，板栗有养胃、益气、补肾、消肿等作用，红枣则具有补血、养神益气、生津等作用。将板栗和红枣配搭食用，对于肾虚者、腰酸背痛者可辅助缓解症状；板栗与薏米这两种食谱都具有食性和药性，它们的碳水化合物、蛋白质以及维生素的含量都很高，还含有多种氨基酸。将板栗与薏米配搭食用，可以起到补肾利尿的作用。

3、食用禁忌

栗子不能与羊肉一同食用，因为两种都是热性食物，可能会出现上火的情况；不宜和豆腐一起食用，因为豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，会影响人体钙的吸收，从而导致结石。另外，栗子也不能和牛肉一起食用，因为栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，还会引发消化不良的情况。

4、注意事项

患有糖尿病的人群和婴幼儿不宜吃糖炒栗子；在食用糖炒栗子时，要注意分辨栗子是否变质，食用变质发霉的栗子会中毒；患有风湿病的患者不宜吃糖炒栗子；未炒熟的栗子不易于消化，食用大量炒熟的栗子容易在胃部滞气，因此脾胃虚弱和消化不良者的人不宜多吃。