蛋白质过敏、痛风、高胆固醇以及高血压等患者不建议食用黄喉。黄喉是猪、牛等家畜的大血管，含有丰富的维生素、蛋白质以及胆固醇、脂肪等物质。
1、蛋白质过敏者
蛋白质过敏者需避免食用高蛋白食物，而黄喉就属于高蛋白食物，蛋白质过敏者若进食黄喉可诱发过敏反应，患者可出现身体皮肤瘙痒、红肿、腹泻、喉头水肿的现象。若患者由于食用黄喉引起皮肤过敏等症状，可选择扑尔敏、氯雷他定等抗组胺药物治疗。
2、痛风患者
黄喉中的嘌呤含量比较高，而痛风患者不宜摄入嘌呤含量高的食物，避免导致嘌呤代谢困难，使患者体内的血尿酸水平升高，从而可能会引发或加重疼痛，对身体健康不利，因此不建议痛风患者食用黄喉。
3、高胆固醇患者
黄喉含有较丰富的胆固醇，经过烹饪的黄喉易增加其胆固醇含量，因此高胆固醇患者不建议食用，避免导致患者体内胆固醇更高，引起头晕、胸闷等身体不适症状。
4、高血压患者
黄喉含有较丰富的脂肪，高血压患者食用黄喉易引起血压波动，诱发高血压的相关不适症状，如头痛、头晕、四肢麻木等。因此高血压患者不建议食用黄喉，避免病情加重。