一岁宝宝是否可以食用柿子需根据消化功能是否正常决定。若是宝宝消化功能正常，且无其他不适症状，可以食用；若是消化功能异常，则不可食用。
1、消化功能正常，可以食用
若宝宝消化功能正常，且无其他不适症状的宝宝按常规用量食用即可。柿子富含维生素C，食用后可以及时补充人体所需维生素。此外，柿子富含果胶，果胶是一种水溶性膳食纤维，具有润肠通便作用，可以缓解便秘，保持肠道菌群稳定。
2、消化功能异常，不可食用
小儿慢性胃炎、功能性消化不良等消化功能异常疾病的患儿不可食用柿子。柿子性寒，若食用后容易加重胃肠负担，出现腹痛、腹泻、腹胀等不适症状。柿子还含有大量柿胶酚，食用后容易与胃酸发生作用，形成不能溶解的胶状物，导致胃黏膜糜烂、溃疡，甚至出血。
除上述外，柿子不宜空腹吃，且柿子皮不可食用。柿子含单宁，易与铁元素结合，从而影响人体对食物中铁元素的吸收，因此，贫血患儿不宜食用。此外，柿子也不可与螃蟹同食。螃蟹性寒，两者食用后容易出现呕吐、腹胀、腹泻等症状。